Cách làm thịt nướng ngon — mềm ngọt, thơm lừng mùi sả ớt

Nguyên liệu

• Thịt heo ba chỉ hoặc nạc vai: 500g, thái miếng vừa ăn khoảng 0.5cm
• Sả: 3 cây, băm nhỏ phần lõi trắng
• Tỏi: 4 tép, băm nhỏ
• Ớt tươi: 2 quả, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê, tiêu, dầu mè

Cách nấu

1. Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
   • Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng khoảng 0.5–1cm cho thấm ướp đều.
   • Trộn đều: sả băm, tỏi băm, ớt băm, mật ong, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu và một chút dầu mè.
   • Trộn thịt với hỗn hợp ướp, massage nhẹ để gia vị thấm đều. Để tủ lạnh ít nhất 30 phút, tốt nhất là ướp qua đêm.
2. Bước 2: Nướng thịt
   • Nướng bằng bếp than: Nướng lửa vừa, lật đều 2 mặt, phết thêm lớp ướp trong lúc nướng. Thịt chín vàng hai mặt là được.
   • Nướng bằng lò nướng: Nhiệt độ 200°C, nướng 15–20 phút, lật một lần giữa chừng. Cuối nướng bật chế độ broil 3 phút để mặt ngoài xém vàng đẹp.
   • Nướng bằng nồi chiên không dầu: 180°C trong 12–15 phút, lật một lần.
3. Bước 3: Hoàn thiện
   • Thịt nướng xong để nghỉ 2–3 phút trước khi ăn. Dùng kèm cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì, kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Món này có trong mâm cơm

Thịt nướng canh bầu

3 món

Thịt nướng trứng chiên

3 món

Thịt nướng rau cải

3 món

Thịt nướng canh dưa chua thịt bò

3 món

Món ba miền tương tự

🍲 Bò hầm khoai tây cà rốt

~60 phút

🍲 Bò kho

~80 phút

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút

🥩 Bò xào cần tỏi

~12 phút

🥩 Bò xào hành tây

~20 phút