Mâm cơm Thịt nướng canh bầu
Chào cả nhà, An đây! Hôm nay An gợi ý cho cả nhà một mâm cơm siêu hấp dẫn và đưa cơm cho những ngày nắng nóng mùa hè: thịt heo nướng sả mật ong thơm nức mũi, ăn kèm rau muống xào tỏi xanh giòn bóng bẩy, và bát canh bầu nấu tôm tươi trong veo ngọt mát. Vị béo ngọt đậm đà của thịt nướng kết hợp với các món rau canh thanh mát sẽ giúp cả nhà quét sạch nồi cơm lúc nào không hay!
Trong mâm có gì?
Thịt ba chỉ ướp đậm đà nướng xém cạnh mỡ cháy xèo xèo, kẹp rau thơm hết sẩy.
Rau muống xanh mướt giòn sần sật, quyện hương tỏi phi thơm nức mũi.
Bầu thái băm mềm ngọt mát, nấu cùng tôm thẻ giã dập thanh tao.
Quy trình vào bếp tối ưu cho mâm cơm này
- Bước 1 (Chuẩn bị - 10 phút): Thái thịt heo mỏng và ướp sả tỏi băm, mật ong, nước mắm, dầu hào trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Cắm cơm. Nhặt rau muống, gọt bầu cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2 (Nướng thịt & nấu canh - 20 phút): Xếp thịt vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nướng chín vàng đều. Bếp bên cạnh phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn rồi đổ nước nấu canh bầu non.
- Bước 3 (Hoàn thiện - 10 phút): Xào rau muống tỏi với lửa lớn và đảo nhanh tay. Bày thịt nướng vàng óng ra đĩa, múc canh bầu nóng hổi và dọn rau xào ra bàn dùng bữa.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để thịt nướng lò không bị khô cứng?
An thường chọn thịt nạc dăm hoặc ba chỉ có chút mỡ để khi nướng mỡ chảy ra giúp thịt mềm. Trước khi nướng khoảng 5 phút, bạn có thể phết một lớp mỏng dầu mè hoặc mật ong pha loãng lên bề mặt thịt để giữ độ ẩm và lên màu caramel bóng đẹp hơn.
Canh bầu nên nêm nước mắm hay muối ngon hơn?
Nước mắm sẽ giúp canh dậy mùi thơm đặc trưng của cơm nhà Việt, còn muối/hạt nêm giữ nước canh trong vắt. An thường kết hợp dùng hạt nêm và nêm thêm một thìa nhỏ nước mắm cốt ngay khi vừa tắt bếp để bát canh vừa trong vừa thơm. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm mâm cơm gia đình
Mâm cơm ba miền tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →