Mâm cơm Tôm rim bơ tỏi canh cải thìa
Chào cả nhà, An đây! Hôm nay An muốn gợi ý cho cả nhà một mâm cơm mang phong cách hiện đại và thơm ngậy quyến rũ cực kỳ bắt cơm: tôm sú rim bơ tỏi vàng óng thơm nức mũi, ăn kèm đĩa rau cải xào tỏi xanh mướt giòn sần sật, và tô canh cải thìa nấu thịt bằm trong veo ngọt thanh mát ruột. Hương thơm ngào ngạt của bơ tỏi quyện cùng các món rau xanh mướt sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị và ấm áp cho gia đình.
Trong mâm có gì?
Tôm rim bơ tỏi béo ngậy thơm lừng, vị mặn ngọt cân bằng, ăn mãi không ngán.
Rau cải xanh giòn sần sật, xào tỏi thơm lừng hấp dẫn.
Cải thìa xanh mướt mềm ngọt, nước canh thịt bằm nhẹ nhàng tinh tế.
Quy trình vào bếp tối ưu cho mâm cơm này
- Bước 1 (Chuẩn bị - 10 phút): Rửa sạch tôm, bóc vỏ bỏ đầu và chỉ đen lưng, ướp cùng tỏi băm gia vị. Nhặt rửa sạch rau cải ngọt và cải thìa, băm nhỏ thịt heo. Cắm cơm.
- Bước 2 (Rim tôm & nấu canh - 15 phút): Cho bơ vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm rồi trút tôm vào rim nhỏ lửa đến khi bám bơ tỏi vàng óng thơm phức. Bếp bên cạnh phi hành thịt bằm nấu canh cải thìa trong 10 phút.
- Bước 3 (Xào rau & bày mâm - 10 phút): Xào nhanh rau cải ngọt tỏi trên lửa lớn. Bày tôm rim bơ tỏi óng ả ra đĩa cùng rau xào nóng hổi và tô canh cải thìa trong veo ngọt mát.
Câu hỏi thường gặp
Làm sao để món tôm rim bơ tỏi thơm ngậy béo mà không bị ngấy?
Bí quyết của An là kết hợp bơ lạt với một ít dầu ăn khi phi tỏi băm để bơ không bị cháy khét ở nhiệt độ cao. Khi rim xong, bạn có thể vắt thêm một vài giọt nước cốt chanh tươi lên đĩa tôm — vị chua nhẹ sẽ kích thích vị giác và làm món ăn thanh thoát, không hề bị ngấy béo.
Cải thìa nên cắt khúc hay để nguyên cây khi nấu canh?
Với những cây cải thìa nhỏ non (cải thìa bao tử), bạn có thể bổ đôi theo chiều dọc và để nguyên cây nấu canh — khi ăn sẽ giòn ngọt và trông bát canh vô cùng đẹp mắt như nhà hàng. Nếu cây to, bạn nên tách lá cắt khúc 4cm cho dễ ăn. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm mâm cơm gia đình
Mâm cơm ba miền tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →