Tôm rim bơ tỏi — thơm ngào ngạt, ngậy béo, thịt tôm giòn ngọt

Nguyên liệu

• Tôm sú hoặc tôm thẻ tươi: 400g
• Bơ lạt: 30g (mua bơ Anchor hoặc President thơm béo hảo hạng)
• Tỏi: 1 củ lớn băm nhỏ
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Xì dầu: 1 muỗng canh
• Đường cát: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 cọng thái nhỏ
• Tiêu đen xay, dầu ăn

Cách nấu

1. Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị tôm
   • Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu và chân gai nhọn, bóc vỏ đầu chừa lại phần đuôi cho đẹp mắt (hoặc bóc vỏ toàn bộ tùy thích). Rút sợi chỉ đen ở sống lưng để tôm không bị cát sạn.
   • Thấm thật khô ráo nước trên thân tôm bằng khăn giấy sạch.
2. Bước 2: Phi thơm tỏi cùng bơ
   • Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn đun nóng nhẹ rồi cho toàn bộ bơ lạt vào đun tan chảy (dùng dầu ăn giúp bơ không bị cháy khét).
   • Trút toàn bộ tỏi băm vào chảo bơ đun nhỏ lửa phi thơm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thơm lừng ngào ngạt (tránh phi quá cháy đắng tỏi).
3. Bước 3: Rim tôm bơ tỏi
   • Trút toàn bộ tôm vào chảo bơ tỏi phi, tăng lửa lớn xào nhanh tay liên tục trong 2–3 phút cho thịt tôm săn chín đỏ cong lại đẹp mắt.
   • Nêm dầu hào, xì dầu, đường cát và chút tiêu đen xay. Đảo đều tay cho nước sốt bơ tỏi cô lại bám đều một lớp bóng bẩy óng ả bao bọc quanh thân tôm.
   • Rắc hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp dọn ra đĩa ăn nóng.

Món này có trong mâm cơm

Tôm rim bơ tỏi canh cải thìa

3 món

Tôm rim bơ tỏi canh cải cúc thịt băm

3 món

Tôm rim bơ tỏi canh rong biển đậu hũ

3 món

Món ba miền tương tự

🍲 Bò hầm khoai tây cà rốt

~60 phút

🍲 Bò kho

~80 phút

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút

🥩 Bò xào cần tỏi

~12 phút

🥩 Bò xào hành tây

~20 phút