Mâm cơm Thịt kho trứng cút canh rau dền
Chào cả nhà, An đây! Hôm nay An gợi ý cho cả nhà một mâm cơm giản dị, đầy đặn hương vị và cực kỳ tốt cho sức khỏe gia đình: thịt kho tộ cùng trứng cút béo bùi dẻo thơm mềm ngọt, đĩa su su xào tỏi xanh mướt giòn sần sật ngọt lịm, và tô canh rau dền đỏ nấu tôm tươi/tôm khô thanh ngọt lành ruột. Ba món ăn phối hợp hài hòa mang lại cảm giác dễ ăn, trôi cơm và ngon lành dạt dào.
Trong mâm có gì?
Thịt mềm rục béo ngọt, trứng cút ngấm nước kho vàng óng ăn không biết chán.
Su su xào tỏi giòn ngọt lịm tự nhiên, mộc mạc mà hao cơm lạ lùng.
Rau dền mềm mướt đỏ tươi, nước canh ngọt thanh mát dịu rất dễ ăn.
Quy trình vào bếp tối ưu cho mâm cơm này
- Bước 1 (Chuẩn bị - 10 phút): Sơ chế thái thịt ba chỉ ướp gia vị cốt hành tỏi băm. Luộc bóc vỏ trứng cút. Gọt vỏ su su thái sợi mỏng, nhặt rửa sạch rau dền đỏ. Cắm cơm.
- Bước 2 (Kho thịt & nấu canh - 20 phút): Đặt nồi thịt kho tàu trứng cút lên bếp kho liu riu lửa nhỏ. Bếp bên đun sôi nước dùng nấu tôm khô, thả rau dền vào nấu chín mềm ngọt trong 5 phút.
- Bước 3 (Xào su su & hoàn thiện - 10 phút): Xào su su thái sợi với tỏi đập dập trên lửa lớn thật nhanh tay. Bày đĩa thịt kho trứng cút vàng óng, su su xào và tô canh rau dền đỏ tươi ra bàn ăn.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để bóc vỏ trứng cút nhanh đều tăm tắp không bị sứt sẹo?
Luộc trứng cút cùng một muỗng giấm cát trong 5 phút, khi chín vớt ngay ra ngâm vào tô nước lạnh đá. Sau đó cho trứng cút vào hộp nhựa đậy nắp lắc mạnh tay 15 giây — vỏ trứng cút sẽ rạn đều mỏng mướt giúp bạn bóc vỏ lột sạch tưng chỉ trong vài giây.
Canh rau dền nên nấu rau dền đỏ hay rau dền xanh ngon hơn?
Cả hai loại dền đỏ và dền xanh đều có vị ngọt dẻo dẻo mát lành rất tốt. Tuy nhiên rau dền đỏ (dền cơm) khi nấu canh sẽ tiết ra màu nước đỏ hồng cánh sen cực kỳ đẹp mắt, kích thích ăn uống và chứa hàm lượng sắt, vitamin A dồi dào hơn một chút. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm mâm cơm gia đình
Mâm cơm ba miền tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →