Mâm cơm Gà rang muối bắp xào
Chào cả nhà, An đây! Nếu hôm nay cả nhà muốn đổi vị sang một thực đơn nhiều hương vị, giòn tan hấp dẫn thì mâm cơm này chính là câu trả lời: gà rang muối giòn rụm bên ngoài mọng nước bên trong, ăn cùng bắp ngọt xào bơ thơm ngậy bùi và bát canh rau muống luộc thanh mát chấm tương hoặc dầm sấu chua ngọt. Mâm cơm này không chỉ đưa cơm cho người lớn mà trẻ con cũng vô cùng yêu thích!
Trong mâm có gì?
Gà rang muối sả lá chanh giòn rụm, nhâm nhi cực đã.
Hạt bắp ngọt xào tép mỡ bơ tỏi thơm nức cả góc phố.
Canh rau muống vắt chanh xanh mướt, dân dã mà đánh bay nồi cơm.
Quy trình vào bếp tối ưu cho mâm cơm này
- Bước 1 (Chuẩn bị - 10 phút): Sơ chế gà, chặt miếng vừa ăn và đem tẩm ướp cùng chút gia vị cho thấm. Tách hạt bắp ngọt (hoặc dùng bắp đóng hộp), rửa rau muống. Cắm cơm.
- Bước 2 (Chiên gà & luộc rau - 20 phút): Lăn gà qua bột chiên giòn rồi đem chiên ngập dầu đến khi vàng rụm. Bếp bên cạnh luộc rau muống chín xanh, vớt ra đĩa, giữ nước canh vắt chanh/dầm sấu.
- Bước 3 (Làm gà rang muối & xào bắp - 15 phút): Phi thơm sả tỏi ớt, trút gà chiên vào đảo đều cùng bột muối chuyên dụng. Ở chảo khác, xào bắp với tôm khô và bơ lạt cho thơm lừng. Bày tất cả ra bàn ăn nóng.
Câu hỏi thường gặp
Làm bột muối cho gà rang muối tại nhà thế nào đơn giản nhất?
Bạn có thể làm mẻ bột muối dùng dần bằng cách rang chín gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh bóc vỏ, sau đó xay mịn cùng muối hạt và chút tiêu trắng. Tỷ lệ chuẩn là 1 phần gạo nếp : 1 phần gạo tẻ : 1 phần đậu xanh và một lượng muối vừa phải để không bị mặn gắt.
Làm sao để luộc rau muống xanh giòn không bị thâm đen?
Nước luộc rau phải thật nhiều, cho thêm chút muối hạt vào nồi và đợi nước sôi sùng sục mới thả rau muống vào. Đun lửa lớn và tuyệt đối không đậy vung. Khi rau chín tới, vớt ngay ra đĩa trải rộng để rau nguội nhanh hoặc ngâm vào bát nước đá lạnh 2 phút rồi vớt ra ráo nước. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm mâm cơm gia đình
Mâm cơm ba miền tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →