Trứng luộc dầm mắm

Name: Trứng luộc dầm mắm
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 6 quả trứng gà; 3 muỗng nước mắm ngon; 1 muỗng đường; 2 quả ớt; 3 tép tỏi băm; 1 muỗng nước cốt chanh; hành lá

Miền Bắc

Trứng luộc lòng đào dầm mắm tỏi ớt, món cứu đói mà ngon bất ngờ.

Đây là món mặn nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân — hợp mâm cơm gia đình.

⏱ ~15 phút👥 4 ngườiDễ nấu#đơn giản#nhanh#cơm nhà

Nguyên liệu

6 quả trứng gà
3 muỗng nước mắm ngon
1 muỗng đường
2 quả ớt
3 tép tỏi băm
1 muỗng nước cốt chanh
hành lá

Cách nấu

Cho trứng vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa luộc đúng 8 phút để lòng đỏ vừa chín tới.
Vớt trứng thả ngay vào nước đá 3 phút cho dễ bóc vỏ và lòng trắng săn.
Bóc vỏ, bổ đôi trứng theo chiều dọc, xếp úp mặt cắt lên đĩa.
Pha mắm: nước mắm, đường, nước cốt chanh, thêm 2 muỗng nước, khuấy tan rồi cho tỏi ớt băm nổi lên.
Rưới mắm lên trứng, để 5 phút cho ngấm, rắc hành lá. Ăn với cơm nóng.