Ngồng cải xào

Nguyên liệu

• 400g ngồng cải
• 5 tép tỏi băm
• 1 muỗng nước mắm
• 1/2 muỗng hạt nêm
• 1/2 muỗng đường
• 2 muỗng dầu ăn
• tiêu

Cách nấu

1. Ngồng cải tước bỏ phần xơ ngoài cọng, cắt khúc 5cm, rửa sạch để ráo.
2. Chần ngồng qua nước sôi có muối 1 phút rồi vớt ra nước lạnh — bước này làm dịu vị đắng.
3. Phi tỏi băm với dầu ăn trong chảo thật nóng.
4. Trút ngồng cải vào xào lửa lớn 2-3 phút, nêm nước mắm, hạt nêm và chút đường cho cân vị đắng.
5. Rắc tiêu rồi tắt bếp. Cọng ngồng phải còn giòn ngọt, đắng nhẹ hậu ngọt.

Món này có trong mâm cơm

Trứng chiên lá hẹ canh dưa chua thịt bò

3 món

Cá trứng chiên canh măng chua

3 món

Gà luộc lá chanh canh dưa chua thịt bò

3 món

🍱

Vịt rang riềng canh măng chua

3 món

Món miền Bắc tương tự

🌾 Chả cốm

~30 phút

🥟 Nem chua rán

~20 phút

🥗 Nộm hoa chuối

~20 phút

🥗 Nộm tai heo

~30 phút

🎃

🎃 Bí đỏ xào tỏi

~10 phút

🥗

🥗 Nộm rau muống

~15 phút

Xem tất cả món miền Bắc →