Mâm cơm Tôm rim trứng chiên
Chào cả nhà, An đây! Tôm rim cùng trứng chiên là hai món ăn cực kỳ thân thuộc với mọi gia đình Việt Nam — đơn giản, nhanh, ngon, và ăn với cơm thì không thể chê vào đâu được. Cộng thêm bát canh bí đỏ ngọt bùi là đủ một mâm cơm hoàn chỉnh, không quá cầu kỳ mà vẫn đủ dinh dưỡng cho cả nhà no đủ bữa.
Trong mâm có gì?
Tôm rim mặn ngọt keo lại, lên màu đỏ âu cực kỳ hấp dẫn.
Trứng chiên vàng rộm, xốp mềm, dậy mùi thơm của hành lá.
Bí đỏ bở tơi, bùi bùi nấu cùng thịt bằm ngọt nước thanh mát.
Quy trình vào bếp tối ưu cho mâm cơm này
- Bước 1 (Chuẩn bị - 8 phút): Cắm cơm. Bóc vỏ tôm, sơ chế ba chỉ. Đập trứng, đánh bông với hành lá. Gọt bí đỏ, cắt miếng.
- Bước 2 (Rim tôm & nấu canh song song - 15 phút): Đặt chảo rim tôm ba chỉ lửa vừa (10–12 phút). Ở bếp bên, nấu canh bí đỏ (phi hành tím, xào chút tôm, đổ nước, cho bí đỏ vào nấu 10–12 phút đến mềm).
- Bước 3 (Chiên trứng & hoàn thiện - 7 phút): Chiên trứng hành lá vàng giòn. Nêm canh vừa ăn. Bày mâm và thưởng thức.
Câu hỏi thường gặp
Trứng chiên hành muốn phồng xốp làm thế nào?
Đánh trứng thật bông (dùng đũa đánh mạnh theo một chiều khoảng 2 phút), thêm chút muối và một muỗng nước lạnh vào trứng trước khi đổ vào chảo. Dầu phải thật nóng rồi mới đổ trứng — trứng sẽ phồng lên ngay.
Tôm rim ba chỉ bảo quản được bao lâu?
Để tủ lạnh được 3–4 ngày. Hâm lại trên bếp thêm vài phút — vị rim sẽ càng đậm đà hơn sau một ngày để tủ lạnh. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm mâm cơm gia đình
Mâm cơm ba miền tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →