Mâm cơm Gà kho gừng rau cải
Chào cả nhà, An đây! Những hôm trời bắt đầu se lạnh, An hay nghĩ ngay đến nồi gà kho gừng — mùi gừng thơm ấm, nước kho đậm đà sệt lại, miếng gà thấm vị đến tận trong xương ăn với cơm trắng thì cứ gọi là "đưa cơm thần thánh". Thêm đĩa rau cải xào thanh mát và bát canh bí đỏ ngọt bùi là đủ một mâm cơm ấm áp cho cả nhà.
Trong mâm có gì?
Miếng gà đậm vị mặn ngọt, cay nồng ấm bụng từ gừng tươi.
Rau cải xanh giòn sần sật, xào tỏi thơm lừng hấp dẫn.
Bí đỏ bở tơi, bùi bùi nấu cùng thịt bằm ngọt nước thanh mát.
Quy trình vào bếp tối ưu cho mâm cơm này
- Bước 1 (Chuẩn bị - 10 phút): Chặt gà, ướp với gừng, nước mắm, đường, hạt nêm. Rửa rau cải, gọt bí đỏ cắt miếng. Cắm nồi cơm.
- Bước 2 (Kho gà & nấu canh song song - 25 phút): Đặt chảo kho gà lên bếp, kho lửa vừa 20–25 phút. Ở bếp bên, đun nước canh, cho bí đỏ vào nấu khoảng 12 phút đến khi mềm, nêm vừa ăn.
- Bước 3 (Hoàn thiện - 5 phút): Xào rau cải tỏi lửa to. Nêm lại gà kho vừa vặn. Bày mâm và thưởng thức.
Câu hỏi thường gặp
Gà kho gừng cần kho bao lâu mới thấm vị?
Kho lửa vừa liu riu khoảng 20–25 phút — gà thấm vị, nước kho sệt lại bóng đẹp. Nếu dùng gà ta thì kho thêm 10 phút nữa vì thịt chắc hơn gà công nghiệp.
Canh bí đỏ nấu sao cho ngọt bùi, không sượng?
Chọn bí đỏ già (vỏ cứng, ruột vàng đậm) sẽ bùi và ngọt hơn bí non. Nấu lửa vừa khoảng 12–15 phút đến khi lấy đũa xiên qua thấy mềm là được; thích canh sánh mịn thì dằm nhẹ vài miếng bí cho tan vào nước. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm mâm cơm gia đình
Mâm cơm ba miền tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →