Mâm cơm Bò xào rau cải
Chào cả nhà, An đây! Hôm nay An gợi ý cho cả nhà một mâm cơm giàu dưỡng chất, có màu sắc đỏ xanh bắt mắt vô cùng kích thích ăn uống cho cả nhà: thịt bò xào hành tây và ớt chuông ngọt mềm mọng nước, đĩa rau cải ngọt xào tỏi xanh giòn sần sật giải ngấy, và bát canh bí đỏ hầm thịt bằm dẻo bùi ngọt dịu. Bữa cơm cung cấp dồi dào năng lượng và vitamin cho cả nhà luôn khỏe mạnh.
Trong mâm có gì?
Thịt bò mềm ngọt, xào lăn cùng hành tây và ớt chuông giòn giòn.
Rau cải xanh giòn sần sật, xào tỏi thơm lừng hấp dẫn.
Bí đỏ bở tơi, bùi bùi nấu cùng thịt bằm ngọt nước thanh mát.
Quy trình vào bếp tối ưu cho mâm cơm này
- Bước 1 (Chuẩn bị - 10 phút): Thái mỏng thịt bò đem ướp gia vị tỏi băm dầu hào. Cắt bí đỏ thành khối vuông vừa ăn, nhặt rửa sạch rau cải ngọt. Cắm cơm.
- Bước 2 (Nấu canh & xào rau - 20 phút): Đun nồi canh bí đỏ nấu cùng thịt heo bằm cho đến khi chín bở dẻo bùi. Bếp bên xào nhanh rau cải ngọt tỏi trên lửa lớn rồi trút ra đĩa riêng.
- Bước 3 (Xào bò & bày mâm - 5 phút): Dùng lửa lớn xào nhanh thịt bò thăn trong chảo nóng 2–3 phút cho chín tới mềm mọng, trút hành tây ớt chuông vào đảo cùng rồi tắt bếp. Bày tất cả ra đĩa dọn mâm.
Câu hỏi thường gặp
Làm sao để thịt bò xào hành tây giữ được độ giòn ngọt của hành và mềm của bò?
An khuyên bạn nên xào thịt bò thăn chín tới trước trên lửa lớn rồi trút ra đĩa riêng. Sau đó xào hành tây ớt chuông vừa chín tái vẫn còn độ giòn ngọt, lúc này mới trút thịt bò vào đảo nhanh tay 30 giây rồi tắt bếp ngay — cả bò và hành tây đều đạt yêu cầu hoàn hảo.
Canh bí đỏ nấu xương có ngon hơn nấu thịt bằm không?
Hầm canh bí đỏ bằng xương heo hầm kỹ sẽ mang lại vị ngọt đậm đà, sâu lắng béo ngậy cực ngon. Tuy nhiên, nấu cùng thịt heo bằm trong thực đơn này sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian vào bếp (chỉ mất 15 phút so với hầm xương mất 40 phút), nước canh vẫn ngọt thanh mát dịu. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm mâm cơm gia đình
Mâm cơm ba miền tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →