Cách làm sinh tố xoài thơm sánh mịn — vàng ươm, ngọt ngất, chuẩn ngày hè

Name: Sinh tố xoài
Total time: 5 min
Yield: 1 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Xoài chín: 2 quả lớn (khoảng 400–500g thịt xoài); Sữa tươi không đường: 150ml (hoặc sữa chua uống); Sữa đặc: 2 muỗng canh (tùy độ ngọt của xoài); Đá viên: 1 chén; Muối: 1 nhúm nhỏ (giúp tăng vị ngọt tự nhiên)

Ba miền

Chào cả nhà, An đây! Sinh tố xoài là ly sinh tố An làm nhiều nhất vào mùa xoài — màu vàng ươm, mùi thơm ngọt ngất trời, uống một hớp là thấy ngay cái đặc trưng của mùa hè miền Nam. Không cần nhiều nguyên liệu phức tạp, chỉ cần xoài chín vàng và vài thứ thêm là đã có ly sinh tố hoàn hảo.

⏱ ~5 phút👥 1 ngườiDễ nấu#mát#ngọt tự nhiên#vitamin

Nguyên liệu

Xoài chín: 2 quả lớn (khoảng 400–500g thịt xoài)
Sữa tươi không đường: 150ml (hoặc sữa chua uống)
Sữa đặc: 2 muỗng canh (tùy độ ngọt của xoài)
Đá viên: 1 chén
Muối: 1 nhúm nhỏ (giúp tăng vị ngọt tự nhiên)

Cách nấu

Bước 1: Chuẩn bị xoài
- Gọt vỏ xoài, lọc lấy thịt xoài, cắt thành miếng nhỏ vừa bỏ vào máy xay.
- Nếu muốn sinh tố đặc lạnh mát hơn, có thể để xoài đã cắt vào ngăn đá khoảng 1 tiếng trước khi xay.
Bước 2: Xay sinh tố
- Cho xoài, sữa tươi, sữa đặc, một nhúm muối nhỏ và đá vào máy xay.
- Xay liên tục 30–45 giây đến khi hỗn hợp mịn, không còn cục xoài.
- Nếm thử và điều chỉnh: thêm sữa đặc nếu muốn ngọt hơn, thêm sữa tươi nếu muốn loãng hơn.
Bước 3: Thưởng thức
- Đổ ra ly cao, có thể trang trí thêm vài lát xoài tươi hoặc lá bạc hà. Dùng ngay!

Bí quyết làm ngon của An

Chọn xoài ngon nhất: Xoài cát Hoà Lộc hoặc xoài Tượng chín cây — thịt vàng, thơm, ít xơ, ngọt sâu. Tránh dùng xoài chưa chín hoặc xoài chua — sinh tố sẽ không ngọt dù thêm nhiều đường.
Đá lạnh = sinh tố sánh đẹp: Đá vừa đủ làm sinh tố sánh đặc kem kem — quá nhiều đá thì nước quá loãng, quá ít thì không đủ lạnh.
Muối là bí quyết bí mật: Chỉ một nhúm muối nhỏ thôi mà làm vị ngọt của xoài nổi bật hơn rõ ràng — đây là trick An học được từ các quán chè miền Nam.

Câu hỏi thường gặp

Sinh tố xoài có thể thêm gì để ngon hơn?

Rất nhiều biến tấu: thêm sữa chua tươi (béo hơn, chua nhẹ hơn), thêm nước cốt dừa (béo ngậy), thêm chút mật ong, hay blending cùng chuối chín cho sinh tố đặc hơn và giàu kali.

Mùa nào mua được xoài ngon nhất?

Xoài miền Nam ngon nhất vào tháng 3–6. Xoài Đà Lạt và xoài miền Trung có thể thu hoạch tháng 6–8. Ngoài mùa vẫn mua được nhưng kém thơm hơn một chút. Quay lại Trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm Kho món ngon