Canh cá nấu ngót

Name: Canh cá nấu ngót
Total time: 18 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500g cá basa hoặc cá lóc cắt khúc; 3 quả cà chua; 100g thơm cắt miếng; 2 cọng cần tàu; 1 củ hành tím; 2 muỗng nước mắm; 1 muỗng đường; 1 lít nước; ngò gai; ớt

Miền Nam

Canh cá nấu ngót chua dịu thanh, nước trong ngọt cá, ăn ngày nóng rất nhẹ.

Món canh cho mâm cơm gia đình, nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân và đặc biệt hợp những ngày nắng nóng.

⏱ ~18 phút👥 4 ngườiDễ nấu#miền Nam#thanh mát#mùa hè

Nguyên liệu

500g cá basa hoặc cá lóc cắt khúc
3 quả cà chua
100g thơm cắt miếng
2 cọng cần tàu
1 củ hành tím
2 muỗng nước mắm
1 muỗng đường
1 lít nước
ngò gai
ớt

Cách nấu

Cá cắt khúc, xát muối gừng rửa sạch, để ráo rồi ướp chút nước mắm và tiêu 15 phút.
Phi hành tím, cho cà chua bổ múi vào xào cho ra màu đỏ đẹp.
Đổ 1 lít nước vào đun sôi, thả thơm vào nấu 3 phút.
Cho cá vào nấu lửa vừa 8 phút, hớt bọt liên tục để nước canh trong.
Nêm nước mắm và đường cho vị ngọt dịu, thả cần tàu và ngò gai rồi tắt bếp.