Nộm bắp cải

Name: Nộm bắp cải
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400g bắp cải thái sợi mảnh; 1 củ cà rốt bào sợi; 100g đậu phộng rang giã; 3 muỗng nước mắm; 3 muỗng đường; 2 muỗng nước cốt chanh; 3 tép tỏi băm; 2 quả ớt; rau răm

Ba miền

Nộm bắp cải giòn rôm rốp, chua ngọt cay dịu, ăn giải ngán mọi mâm cỗ.

Đây là món rau hợp ngày se lạnh, mưa gió, nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân — hợp mâm cơm gia đình.

⏱ ~15 phút👥 4 ngườiDễ nấu#mát#healthy#mùa đông

Nguyên liệu

400g bắp cải thái sợi mảnh
1 củ cà rốt bào sợi
100g đậu phộng rang giã
3 muỗng nước mắm
3 muỗng đường
2 muỗng nước cốt chanh
3 tép tỏi băm
2 quả ớt
rau răm

Cách nấu

Bắp cải thái sợi thật mảnh, ngâm nước đá 15 phút cho giòn rồi vắt ráo.
Cà rốt bào sợi, bóp với chút muối 5 phút rồi rửa lại và vắt ráo cho hết hăng.
Pha nước trộn: nước mắm, đường, nước cốt chanh khuấy tan, thêm tỏi ớt băm.
Trộn bắp cải và cà rốt với nước trộn, để 10 phút cho ngấm rồi chắt bỏ nước thừa.
Rắc đậu phộng rang và rau răm thái nhỏ, trộn nhẹ lần cuối và ăn ngay cho giòn.