Mực xào chua ngọt

Nguyên liệu

• 400g mực ống
• 1 quả ớt chuông
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 100g thơm cắt miếng
• 2 muỗng tương cà
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng giấm
• 1 muỗng nước mắm
• tỏi băm
• 2 muỗng dầu ăn

Cách nấu

1. Mực làm sạch, bỏ túi mực và xương sống, khứa vảy rồng rồi cắt miếng vừa ăn.
2. Chần mực vào nước sôi có gừng đúng 30 giây, vớt ra ngay — chần lâu mực sẽ dai.
3. Pha sốt: tương cà, đường, giấm, nước mắm và 2 muỗng nước, khuấy tan.
4. Phi tỏi, xào hành tây và ớt chuông 1 phút, thêm cà chua và thơm đảo cho mềm.
5. Đổ sốt vào đun sôi, trả mực vào đảo nhanh 1 phút rồi tắt bếp ngay cho mực còn giòn.

Món này có trong mâm cơm

Món ba miền tương tự

🍲 Bò hầm khoai tây cà rốt

~60 phút

🍲 Bò kho

~80 phút

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút

🥩 Bò xào cần tỏi

~12 phút

🥩 Bò xào hành tây

~20 phút