Gà hầm thuốc bắc

Nguyên liệu

• 1 con gà ác hoặc gà ta nhỏ
• 1 gói thuốc bắc (táo tàu, kỷ tử, hoài sơn, ý dĩ)
• 30g hạt sen
• 1 nhánh gừng
• 1 muỗng muối
• 1.2 lít nước
• 1 muỗng rượu trắng

Cách nấu

1. Gà làm sạch, xát muối gừng rượu rồi rửa lại. Chần qua nước sôi 2 phút cho nước hầm trong.
2. Rửa sạch gói thuốc bắc, ngâm hạt sen 30 phút cho mềm (nếu dùng sen khô).
3. Cho gà vào thố cùng thuốc bắc, hạt sen, gừng và 1.2 lít nước, thêm chút muối.
4. Hầm cách thuỷ hoặc lửa thật nhỏ 60 phút, không để sôi bùng kẻo nước đục và gà nát.
5. Nêm lại cho vừa. Món có sẵn nước dùng nên mâm không cần thêm canh.

Món này có trong mâm cơm

Gà hầm thuốc bắc bắp cải xào cà chua

2 món

Gà hầm thuốc bắc bí xanh xào tỏi

2 món

Món ba miền tương tự

🍲 Bò hầm khoai tây cà rốt

~60 phút

🍲 Bò kho

~80 phút

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút

🥩 Bò xào cần tỏi

~12 phút

🥩 Bò xào hành tây

~20 phút