Đậu cove luộc

Nguyên liệu

• 400g đậu cove
• 1 muỗng muối
• 1.2 lít nước
• 2 muỗng nước mắm
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt

Cách nấu

1. Đậu cove tước xơ dọc hai bên, cắt khúc 5cm hoặc để nguyên quả.
2. Đun nước sôi mạnh, cho 1 muỗng muối vào.
3. Thả đậu vào luộc mở vung 3-4 phút, thử cắn thấy mềm mà còn cứng nhẹ là được.
4. Vớt ra thả vào nước đá 1 phút rồi để ráo — đậu sẽ xanh và giòn hơn hẳn.
5. Xếp ra đĩa, chấm nước mắm tỏi ớt hoặc muối vừng lạc.

Món này có trong mâm cơm

Gà xào sả ớt canh cải cúc thịt băm

3 món

Tôm rim canh măng chua

3 món

Bò xào cần tỏi canh su hào nấu xương

3 món

🍱

Sườn nướng sả canh cá nấu ngót

3 món

Món ba miền tương tự

🌽 Bắp xào bơ

~15 phút

🫘 Đậu phụ chiên giòn

~15 phút

🥦 Rau cải xào tỏi

~10 phút

🥬 Rau muống xào tỏi

~10 phút

🥒 Su su xào tỏi

~10 phút

🍳 Trứng chiên

~5 phút