Chả đậu xanh chiên

Nguyên liệu

• 200g đậu xanh cà vỏ
• 100g cà rốt băm
• 50g nấm mèo băm
• 2 muỗng bột năng
• 1 muỗng hạt nêm chay
• hành boa rô
• tiêu
• 300ml dầu chiên

Cách nấu

1. Đậu xanh cà vỏ ngâm 3 giờ cho nở, hấp chín 20 phút rồi tán nhuyễn khi còn nóng.
2. Trộn đậu xanh với cà rốt băm, nấm mèo băm, bột năng, hạt nêm chay, hành boa rô và tiêu.
3. Nhồi hỗn hợp cho dẻo, nặn thành miếng dẹt tròn dày 1cm.
4. Đun dầu nóng vừa, thả chả vào chiên lửa vừa 3-4 phút mỗi mặt đến khi vàng đều.
5. Vớt ra giấy thấm dầu. Ăn nóng với cơm hoặc kẹp bánh mì, chấm tương ớt.

Món này có trong mâm cơm

Món ba miền tương tự

🍲 Bò hầm khoai tây cà rốt

~60 phút

🍲 Bò kho

~80 phút

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút

🥩 Bò xào cần tỏi

~12 phút

🥩 Bò xào hành tây

~20 phút