Cá diêu hồng hấp hành

Nguyên liệu

• 1 con cá diêu hồng khoảng 800g
• 1 bó hành lá
• 1 nhánh gừng thái sợi
• 3 muỗng xì dầu
• 1 muỗng đường
• 2 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng rượu trắng
• 100g nấm hương
• tiêu

Cách nấu

1. Cá diêu hồng đánh vảy làm sạch, khứa hai đường chéo mỗi bên. Xát muối gừng, rửa lại, thấm khô.
2. Rưới rượu trắng, rắc gừng sợi và tiêu, nhồi vài cọng hành vào bụng cá.
3. Đặt cá lên đĩa sâu lòng, xếp nấm hương quanh, hấp lửa lớn 15-18 phút. Chắt bỏ nước tanh trong đĩa.
4. Pha xì dầu với đường và 2 muỗng nước nóng, rưới đều lên mình cá.
5. Rắc hành lá thái khúc rồi rưới dầu đang nóng già lên cho hành xèo dậy mùi. Ăn ngay.

Món này có trong mâm cơm

Cá diêu hồng hấp hành canh nghêu nấu chua

3 món

Cá diêu hồng hấp hành canh mướp nấu hến

3 món

Cá diêu hồng hấp hành canh chua thịt bằm

3 món

Món ba miền tương tự

🍲 Bò hầm khoai tây cà rốt

~60 phút

🍲 Bò kho

~80 phút

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút

🥩 Bò xào cần tỏi

~12 phút

🥩 Bò xào hành tây

~20 phút