Mâm cơm Cá chép om dưa canh cải thìa
Chào cả nhà, An đây! Cá chép om dưa là một trong những món cá miền Bắc đặc sắc nhất — nước om đậm đà vị chua từ dưa cải muối, cá thấm gia vị béo ngậy ăn với cơm trắng thì không gì sánh bằng. Kết hợp cùng đĩa rau cải xào giòn và tô canh cải thìa ngọt thanh từ tôm là đủ vị một mâm cơm trọn vẹn cho cả nhà.
Trong mâm có gì?
Cá chép om dưa cải chua thanh, thịt cá ngọt mềm thấm đậm vị Bắc truyền thống.
Rau muống xanh mướt giòn sần sật, quyện hương tỏi phi thơm nức mũi.
Quy trình vào bếp tối ưu cho mâm cơm này
- Bước 1 (Chuẩn bị - 10 phút): Cắm cơm. Làm sạch cá, ướp gia vị. Sơ chế dưa cải muối (rửa bớt mặn, vắt khô). Rửa rau cải và cải thìa.
- Bước 2 (Om cá & nấu canh song song - 25 phút): Đặt tộ cá lên bếp om liu riu lửa nhỏ. Ở bếp bên, đun nước canh với tôm xào thơm, cho cải thìa vào nấu 5 phút.
- Bước 3 (Hoàn thiện - 10 phút): Xào cải xào tỏi lửa to. Nêm canh vừa ăn. Bày mâm.
Câu hỏi thường gặp
Dưa cải muối dùng trong om cá cần chuẩn bị thế nào?
Rửa sơ qua nước lạnh để bớt mặn, vắt thật ráo rồi mới cho vào om cùng cá. Dưa còn quá mặn sẽ làm nước om mặn chát khó nêm lại.
Có thể thay cá chép bằng cá khác không?
Được — cá trắm, cá trôi hay cá diêu hồng đều om dưa ngon. Tránh cá quá nhỏ sẽ nát khi om lâu. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm mâm cơm gia đình
Mâm cơm miền Bắc tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →