Mâm cơm Mì Quảng đặc sản
Chào cả nhà, An đây! Mì Quảng là niềm tự hào của ẩm thực miền Trung, một tô mì "có một không hai" với phần nước nhưn (nước dùng) chỉ sâm sấp nhưng đậm đà sánh quyện. Sợi mì gạo to bản vàng ươm óng ả, phủ lên trên là tôm thịt được rim thấm vị, rắc đậu phộng rang bùi béo và bẻ vụn miếng bánh tráng nướng giòn tan. Ăn kèm rổ rau sống xanh mướt đủ loại. Mỗi gắp mì là đủ vị đậm đà, giòn, bùi, tươi mát — một bữa sáng no đủ mang trọn hồn cốt xứ Quảng!
Trong mâm có gì?
Sợi mì vàng ươm tẩm nghệ, nước lèo đậm đà sâm sấp thịt heo tôm rim mặn.
Cách thưởng thức tô mì Quảng chuẩn nhất
- Bước 1: Cho sợi mì vàng vào tô, xếp rau sống bên dưới nếu thích.
- Bước 2: Xếp tôm rim, thịt và trứng cút lên trên mặt mì.
- Bước 3: Chan nước nhưn đậm đà chỉ sâm sấp mặt mì (không ngập như phở, bún).
- Bước 4: Rắc đậu phộng rang, bẻ bánh tráng nướng vào, vắt chanh và trộn đều trước khi ăn.
Câu hỏi thường gặp
Vì sao mì Quảng lại ít nước dùng, khác với phở hay bún?
Đó chính là nét đặc trưng làm nên mì Quảng! Nước nhưn được nấu đậm đặc, cô lại nên chỉ chan sâm sấp để thấm vào sợi mì chứ không chan ngập. Khi ăn, bạn trộn đều mì với nước nhưn, đậu phộng và bánh tráng để mọi vị quyện vào nhau. Đây là kiểu "mì trộn ẩm" độc đáo của xứ Quảng, khác hẳn món chan nước như phở, bún.
Mì Quảng buổi sáng ăn kèm gì thì đúng điệu?
Không thể thiếu bánh tráng mè nướng giòn để bẻ vụn trộn vào, và một rổ rau sống đủ loại như bắp chuối bào, rau cải con, húng quế, giá đỗ. Vắt thêm miếng chanh, thêm ớt xanh cay giòn. Chính sự kết hợp giữa mì đậm đà, bánh tráng giòn và rau tươi mát này mới tạo nên trải nghiệm mì Quảng trọn vẹn, đúng điệu người xứ Quảng. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm bữa sáng ngon
Mâm cơm miền Trung tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →