Mâm cơm Cơm tấm sáng sớm
Chào cả nhà, An đây! Ở Sài Gòn, cơm tấm cho bữa sáng là cả một nét văn hóa quen thuộc. Đĩa cơm tấm nóng hổi với hạt tấm nhỏ dẻo tơi, bên trên là miếng sườn nướng vàng ươm thơm lừng khói than, ướp mật ong sả tỏi đậm đà. Thêm bì heo dai giòn trộn thính, miếng chả trứng mềm mịn, rưới mỡ hành beo béo và chan nước mắm chua ngọt sánh. Ăn kèm dưa leo, đồ chua mát giòn. Một đĩa cơm tấm buổi sáng no đủ, đậm đà, tiếp trọn năng lượng cho ngày dài phía trước!
Trong mâm có gì?
Sườn nướng than cháy xém mọng nước, bì chả thơm lừng rưới mỡ hành.
Cách thưởng thức đĩa cơm tấm chuẩn nhất
- Bước 1: Xới cơm tấm nóng ra đĩa.
- Bước 2: Đặt sườn nướng, bì và chả trứng lên trên hoặc bên cạnh cơm.
- Bước 3: Rưới mỡ hành thơm béo lên khắp đĩa cơm và sườn.
- Bước 4: Chan hoặc chấm nước mắm chua ngọt sánh, ăn kèm dưa leo, đồ chua mát giòn.
Câu hỏi thường gặp
Ăn cơm tấm buổi sáng có bị nặng bụng không?
Cơm tấm là bữa sáng khá "chất" nên rất hợp với người cần nhiều năng lượng cho ngày lao động, học tập. Nếu sợ nặng bụng, bạn có thể chọn phần cơm ít hơn, ăn kèm nhiều dưa leo, đồ chua và uống trà nóng để dễ tiêu. Ngược lại, với người vận động nhiều thì đây là lựa chọn no lâu, đủ chất lý tưởng để bắt đầu ngày mới.
Bí quyết để sườn nướng cơm tấm thơm mềm là gì?
Sườn ngon nhờ khâu ướp kỹ với sả, tỏi, mật ong (hoặc nước dừa), nước mắm và một chút dầu để giữ ẩm. Ướp tối thiểu vài tiếng hoặc qua đêm cho thấm. Khi nướng, nên nướng lửa than vừa và quét thêm nước ướp để sườn không khô, tạo lớp cạnh caramel vàng thơm. Nếu không có bếp than, nồi chiên không dầu hoặc áp chảo lửa lớn cũng cho miếng sườn thơm ngon. Quay lại trang chủ Ăn Gì Nhỉ | Xem thêm bữa sáng ngon
Mâm cơm miền Nam tương tự
Chưa biết nấu gì?
Để An chọn giúp bạn một mâm hợp thời tiết, hợp khẩu vị — đúng một chạm.
Mở Ăn Gì Nhỉ →